职位描述
岗位职责：
1、负责酒店各餐饮营业场所、厨房、员工食堂的食品取样化验工作；
2、依照《食品卫生法》及HACCP要求对食品货源，餐厅员工及厨师进行卫生监督，随时抽查各餐饮场所卫生状况，纠正不规范行为，上报现场检查记录。
3、对食品所使用的工具、餐具进行涂抹化验。
4、负责大型宴会的留样检验，作好存档工作，必要时送检验样品到卫生防疫部门。
5、认真填写结果报告，提出整改建议。
岗位要求：
1、 大专及以上学历，食品相关专业优先；
2、 2年及以上酒店餐饮行业食品安全控制经验；
3、 熟悉食品安全知识，熟悉食品安全法及相关法律法规；
4、 持食品安全员高级证优先；
5、 具备良好的服务意和沟通协调能力。