职位描述
岗位职责:
1根据公司规划及客户需求，开发系列菜品及预包装食品;
2原材料选型、产品配方、配料确定、产品标准确定，产品特点呈现等整体工作，并编制产品的工艺流程、操作标准、产品出品标准;
3.协助进行原料测试、门店生产把控、门店销售等;
4.协助对门店、生产与品控人员进行相关培训，确保产品标准落实执行到位:
5协助优化产品搭配、菜单结构及成本结构;
6随时保持对行业最新动态和发展趋势的高度关注，及时了解新原料、新技术、新技法、菜品营养知识等，与菜品研发相结合.挖掘具有竞争力的产品，并对原有产品的原料、工艺进行优化，不断提升产品质量。
岗位要求:
1.中专及以上学历;
2.3年以上中餐大厨与产品研发工作经验；串串火锅类研发人员优先。
3.熟悉食材、各类原辅料的特性和搭配:
4.熟悉食品行业法律法规，熟悉食品供应流程和食品管理标准:
5.能够承受较大的工作压力，具有良好的沟通能力与团队合作精神。