职位描述
1.负责整个厨房团队管理，维护好公司的各项规章制度；
2.负责新品的研发，计划食材用料、精工细作，改善烹调方法，做到菜品色香味俱佳及多样化；
3.定期组织召开厨房团队会议，对员工进行培训和学习工作，与前厅做好工作配合；
4.掌握食品成本核算，制定供应食品及售价以及毛利率核算；制定客餐菜单，开发新菜品，保障按时按量并根据季节、营养和口味等不同需求
5、落实卫生和安全责任制，负责管理食材的验收和存储，保证饮食安全；完成部门内经营目标并严格按制订的预算把控执行；统筹厨房各项事宜，按时完成上级下达的各项事宜。
6、云南菜或粤菜优先，有创业思维者优先；