1、听从主厨安排做好洗菜、配菜，协助主厨对厨房的管理工作；
2、蔬菜类清洗后要求达到无头发，泥沙，杂质，昆虫，黄叶；
3、荤菜类清洗后要求达到无头发，无血，无污，无毛，内脏干净；
4、做好厨房卫生清理工作，砧板台面、冷藏柜、水池、窗台、地面等无灰尘、无水渍；
5、严格按操作规程使用各配套设施，节约使用水电气，下班前做好安全检查，关闭水电才可离开。
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