职位描述
【工作内容】
- 负责按照传统晋菜的标准和特色进行菜品制作，确保每一道菜品的质量和口感。
- 根据餐厅菜单和顾客需求，创新和改良传统晋菜，使其更加符合当地顾客的口味。
- 管理厨房团队，指导和培训初级厨师，提升整个厨房的工作效率和服务质量。
- 严格遵守食品安全和卫生规定，确保所有食材新鲜、安全。
- 定期采购所需食材，保证原材料的新鲜度和质量。
- 参与菜单设计，提出具有市场竞争力的新菜品建议。
【任职要求】
- 具备5年及以上厨师经验，熟悉晋菜烹饪技巧。
- 无学历要求，但需具备丰富的实际操作经验和扎实的烹饪功底。
- 年龄在16至55岁之间，身体健康，能够适应高强度工作环境。
- 具备良好的团队协作精神和领导能力，能有效管理厨房团队。
- 对食材有敏锐的鉴别力，注重食品卫生和安全。
- 创新意识强，善于根据市场需求调整菜品，提升顾客满意度。