1、厨房组织领导和业务管理:全面负责厨房的日常管理工作，随时处理厨房发生的问题;
2、计划和成本控制:制定每一时期厨房工作计划和成本预算，并制定实施细则，有效控制成本;
3、菜品开发和质量管理:及时了解客人口味及用餐方式的变化，修订菜谱，使之更符合民宿要求，满足顾客需要;负责指挥对菜品质量进行现场指导和把关;监督各道生产工序;
4、人员管理和培训:负责厨房员工的日常工作安排及管理，做及时做好培训工作;
5、卫生和安全:负责厨房卫生工作，抓好环境卫生、食品卫生和个人卫生，严格执行《食品卫生法》及厨房的各项卫生制度;
6、沟通和协调:与其他部门保持良好的沟通和配合，督促和协调厨房员工之间的工作;
7、设备维护和管理:使用、管理与维护整个厨房设备，下班前检查所有的水、电、气、油开关，确保设备的安全。
岗位要求：
1、熟悉江浙杭帮菜或融合菜优先;
2、有新开筹建店经验;
3、具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力;
4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。