职位描述
职责描述:
职责描述：
1.承担食品相关新原料、三新食品等调研、市场信息查询、前沿科学理论和技术相关资料收集等工作。
2.负责实施药食同源食品原料开发、改性技术和原料组合设计。
3. 开展食品原料的理化特性、功能性成分及安全性评估等基础研究。
4. 设计并优化食品原料配方，研究食品加工工艺（如杀菌、干燥、发酵等）对原料及产品品质的影响。
5. 探索新型食品添加剂、功能性成分或替代原料（如植物基、低糖、低脂等健康方向）。
6. 参与市场调研，挖掘技术趋势，提出创新方向。
任职要求:
任职资格：
1.食品科学、生物工程、营养学、中药学等相关专业，硕士及以上学历。
2.熟悉食品加工技术（如乳化、酶解、挤压等）及食品化学、微生物等原理。
3.掌握常用实验仪器操作及数据分析软件（如SPSS、Origin等）。
4.了解食品行业法规、标准（如GB 2760）。
5.2年以上食品研发或相关基础研究经验，有健康食品、特殊膳食、功能性成分开发经验者优先。