岗位职责 1. 食品安全管理体系建设与执行 - 制定、完善并落实企业食品安全管理制度。 - 确保企业生产经营符合《食品安全法》及相关标准。 2. 食品生产全过程监督 - 原料控制：检查并确保符合安全标准。 - 生产过程监督：监控生产环境卫生、人员操作规范、设备清洁消毒等。 - 储存与运输管理：确保温湿度、防虫防鼠、保质期管理等符合要求。 3. 食品安全检测与风险防控 - 定期抽样检测食品，记录并分析数据。 - 识别食品安全隐患，提出整改措施。 - 对食品安全事故（如投诉、召回事件）进行调查，制定应急预案。 4. 培训与合规管理 - 组织员工食品安全培训（如卫生规范、个人卫生等）。 - 配合检查，提供相关记录（如进货查验、出厂检验、消毒记录等）。 5. 文件与记录管理 - 建立食品安全档案（检验报告、生产过程记录等）。 - 确保食品可追溯，记录关键控制点数据。 任职要求 1. 学历与专业背景 - 学历：大专及以上学历，食品科学、食品安全、生物工程、化学等相关专业优先。 - 证书：持有食品安全管理员证等优先。 2. 经验要求 - 1-3年以上食品行业质量管理或安全监管经验，熟悉食品生产流程。 3. 个人素质 - 责任心强：对食品安全问题零容忍，能严格执行标准。 - 沟通协调能力：能与生产、质检、采购等部门有效协作。 - 问题解决能力：能快速识别风险并提出解决方案。