职位描述
岗位职责：
1、常驻湖南释心堂酒业，统筹释心堂酒业年度酿造计划，主导从投料到七轮次取酒的全过程生产，对基酒产量、质量及典型风格负总责。
2、负责释心堂酒业核心技术团队的技能培训与人才梯队建设，通过系统性的带教机制，确保传统技艺的有效传承。
3、负责主导构建并持续优化释心堂酒业的坤沙酿造技术标准体系，包括编写与审定《标准作业指导书》。
4、负责推动工艺革新与智能化项目的落地，优化生产流程，提升效率与质量稳定性。
任职要求：
1、酿酒工程、生物工程、食品工程等相关专业，全日制大专及以上学历。
2、五年以上酱香型白酒（坤沙工艺）一线酿造及技术管理经验，有智能酿造项目经验者优先。
3、精通酱酒全流程工艺与酒体设计原理，能独立解决生产异常，持有酿酒师（高级）或品酒师资格证者优先。
4、具备丰富的生产现场管理经验，曾管理相当规模的生产团队，具备精益生产（如6S）推行经验者更佳。