职位描述
一、商品规划与开发
1.深入研究区域消费习惯，跟踪餐饮及食品行业趋势，定期提出新品开发提案；
2.负责新品从概念提出、配方研发、打样、试吃到批量上市的全过程项目管理；
3.建立和维护熟食商品的品类结构、价格带，制定汰旧引新计划。
二、采购与供应链管理
1.开发和评审熟食、半成品菜的供应商资源，具备较强的供应商寻源和谈判能力；
2.负责采购合同的签订与管理，优化采购成本，确保具有市场竞争力的价格和稳定的货源；
3.深入供应商生产一线，熟悉其生产工艺、流程和品控标准，具备现场稽核能力。
三、运营与销售支持
1.负责制定产品SOP，包括份量、口味、外观等标准，并协助培训门店员工；
2.负责商品的陈列建议、卖点提炼和营销话术培训，提升门店销售转化率；
3.跟踪和分析商品销售数据（销售额、报损率、毛利率等），及时调整商品策略。
任职要求：
1.本科及以上学历，具备三年以上连锁零售行业的熟食品类采购经验；
2.具备高度的责任心和成本意识，以及较强的数据分析能力和商务谈判能力；
3.能够接受出差，适应快节奏的工作环境。