职责描述: 1.完成本品类销售、毛利等各项业绩指标和各项规划门店落地工作，负责督促、跟踪门店各项业绩指标达成，监督门店生产计划和订货单有效控制损耗； 2.负责承接品类各项标准流程及相关管控工具在门店培训、稽核，规范在门店一线高效落地，并跟进门店各项标准建立； 3.制定并优化烘焙作业的标准及规范，结合季节与市场趋势，参与新产品的研发，丰富产品线； 4.负责统筹品类门店的日常经营，并与采购沟通资源需求，结合门店的实际经营情况给出业绩改善专业的指引； 5.负责品类各项营运标准在门店落地执行，监督及指导门店烘焙产品的制作流程，确保出品品质统一、口味稳定，推动生鲜示范店的建设、推广复制； 6.负责对门店烘焙员工进行技术指导与培训、并按公司要求组织本品类技工考核； 7.负责门店线上经营商品稽核，线上清单和线下清单执行落地跟进。 任职要求: a.技能与资质：具备独立烘焙产品制作能力，持有健康证，拥有相关烘焙认证或职业资格证书者优先。 b.经验要求：大专及以上学历，拥有2年以上烘焙行业工作经验，熟悉各类面包、糕点的制作流程，有技术指导或团队管理经验更佳。 c.职业素养：富有责任心和创新精神，能适应体力消耗和团队作业，具备良好的沟通协调与学习能力，抗压能力好，能够适应高频次的门店巡查与出差。