职位描述
职位描述：
职责描述：
1、协助厨师长做好厨房生产组织工作，制定厨房人员的工作安排，每日上班后检查厨房人员到岗情况，卫生情况及原料准备情况。
2、督促分部主管做好原料供应，检查原料质量，在生产过程中有效控制各类物品的消耗，保证食品的成本率。
3、检查库房原料储存，协助成本核算员做好生产过程中的成本核算控制，监督投料，降低用料消耗，控制成本。
4、巡视各部门的食品卫生和环境卫生，监督厨房人员的个人卫生，严格监督冷荤原料质量检查，食品留样抽样化验，保证客人食品绝对安全。
5、经常与下属员工接触，沟通了解分析员工心态，使每一位员工都安心工作，安全生产。
6、每月配合财务部成本核算员进行原料库存盘点工作和员工考勤表工作。
任职资格：
1、年龄26岁以上，中专以上学历，身体健康、精力充沛，5年以上工作经验；
2、熟练掌握烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；
3、此岗位需要国内外出差/外派，介意者勿投。