职位描述
本岗工作环境为高端会所性质，主要负责集团内部高级接待工作，保障集团的接待任务，以及设计接待菜单和出品。
岗位配备（晚上接待一般1~2桌）：厨师一位、保洁一位。
岗位职责：
1、根据公司餐饮定位，制定出符合定位需求的菜单，并根据市场及季节，更新菜单；
2、控制食品成本，合理使用各类原材料，严格把关原材料质量，保持高档次的菜肴质量；
3、按质按量快速做出菜肴，保证上菜速度，并保证烹饪过程中的安全与卫生工作；
4、对厨房内用具、环境及工作人员的卫生情况负责；
任职要求：
1、中专及以上学历，接受过专业烹饪培训学习，有行业内认可的资格证书者优先；
2、具有5年以上独立中餐烹饪经验，擅长淮扬菜系及私房菜，具有高端会所、星级酒店工作经验；
3、有独立研发菜品或特色菜的工作能力；
4、爱岗经验，认真负责，注重个人卫生及细节管理。