岗位职责：
1、负责楼面的管理工作，积极贯彻落实总经理下达的工作任务，对楼面工作任务的达成负责；
2、参加经理例会，召开主管例会，传达上级指示，并贯彻落实，解决工作问题；
3、制定本部门工作计划和营业目标；
4、根据餐厅营业状况对员工进行安排，保证正常经营；
5、根据总经理的安排，定期对主管级进行考核；
6、负责监督部门员工的规章制度，工作流程，工作标准执行；
7、抓好部门的礼节礼貌，仪容仪表及劳动纪律；
8、现场巡视指导，及时处理问题，保证各环节按餐厅的标准运营；
9、每天及时掌握客户预订情况，对预订信息进行分析，定期总结；
10、做好重点客户的接待工作，与重要客户保持良好关系；
11、妥善处理好客诉问题，确保客人得到最大满意；
12、积极研究销售技巧，带领全体员工积极推销菜品，从而保证经济利益的实现；
13、对后厨的产品提出合理化建议；
14、认真抓好成本控制，降低易耗品和能源费用，争取实现利益最大化；
15、按照规定对露面的设施设备，餐具，布草进行有效管理；
16、制定培训计划，提高员工的专业技能和专业知识；
17、完成餐厅总经理交代的其他工作；

任职要求：
1.高中以上学历，3年以上大型餐饮、酒店楼面管理经验；
2.能够独立负责楼面管理、服务、培训工作。