职位描述
5年以上的高档酒店经验
1.烹饪食物:根据菜单和顾客需求烹饪各种食物。需要精通各种烹饪技巧和食材的使用方法,以确保每一道菜看的口味和质量。
2.食材进货:负责购买所需的食材和材料。根据菜单和销售量估计所需要的食材,并与供应商进行联系和协商价格。需要对新鲜食材的选择、质量高要求,以确保餐厅提供高质量的食物。
3.工作安排:接待厨师需要根据包厢的营运情况和工作计划,合理安排厨房人员的工作。
4.厨房管理:接待厨师需要负责厨房的日常管理。他们需要确保厨房设备的正常运作,并进行维护和清洁。
5.菜单创意:接待厨师可以提供对菜单的创意和建议。他们可以根据食材的季节性和顾客的偏好,提供新的菜品或改良现有菜品。