职位描述
出品总监岗位职责
1、负责厨房安全管理与控制
（1）协助餐饮经理制订各厨房的生产计划与成本预算
（2）协助餐饮经理编制各厨房的管理制度，操作规程及岗位职责
2、参与菜单设计菜品开发
（1）根据酒店各餐厅的特点和要求，设计富有特色的菜品，编制各厨房的菜谱，审定各菜品的规格
（2）根据市场需求变化，各餐厅的经营目标与方针，客人反馈的意见及菜品的销售情况，督导各厨房厨师长及时调整更换菜单，推出特色菜，积极创造品牌菜
4、厨房生产的组织开展与管理
（1）负责菜品出品质量的抽查，控制，每天检查各厨房的工作，督导员工按规范操作，发现问题及时提出改进措施
（2）拟定培训计划，定期开展厨师长技术培训，做好各厨房厨师长的考核，评估工作任职资格
5、有丰富的厨房管理经验
联系方式