职位描述
一、岗位职责：
1.熟练制作苏北盐城菜及特色菜系，保障员工食堂中餐300人份、晚餐150人份供应，同时收集员工意见优化菜品，联动采购部门管控成本、避免物资积压。
2.制定餐厅各项计划、规章制度及岗位标准并落实，负责厨房人事管理，合理排班分工，定期开展下属绩效评估与奖惩。
3.主导新颖菜品工艺设计、价格制定及菜式决策，整理菜式资料档案，审核食品相关单据并建立健全台账，确保合规管理。
4.巡视各岗位操作规范，检查厨房用具、环境及食材质量，协调厨房各环节衔接，处理意外事故，现场指挥大型宴会及VIP就餐保障。
5.每周组织更新餐厅菜单，保证菜品多样性，配合行政经理完成其他交办任务。
二、任职资格
1、中专及以上学历
2、会简单电脑操作
3、具备五年以上的中餐（淮扬菜、粤菜、创意融合菜）厨师经验。